再谈健康

/ 0评 / 1

在2020年8月17日的一篇文章里,我提到过健康的问题,今天抽个时间继续写这个。

现在,糖尿病、心脏病、高血压、癌症、各种慢性疾病的人越来越多。

根据美国心脏协会(AHA)2020年的数据,在美国,成年人肥胖的患病率为38.3%,糖尿病的患病率为9.8%,37.6%成年人处于糖尿病前期,心脏病的患病率为10.6%。

现在,我们的生活条件越来越好,饮食越来越精细,卫生、医疗越来越发达,但是疾病却似乎有增无减,这究竟是哪里出了问题?

我查了一些资料。美国亚利桑那州有个心脏病外科医生,名字叫:Dwight Lundell(我还去他的网站索取了一封邮件)

他是一位医学博士,提出的观点值得研究:

动脉壁炎症,是引起心脏病的真正原因

炎症这个东西呢,它本身并不是坏东西。它是你身体对外来入侵物(如细菌、毒素或病毒)的自然防御,整套炎症体系可以完美地保护你的身体免受细菌和病毒侵扰。然而,如果我们将身体长期暴露于毒素或食物的伤害下,这些毒素或食物在人体无法处理时,就会出现慢性炎症。

而慢性炎症会使胆固醇在血管壁上积聚、滞留,最终导致心脏病、糖尿病、中风等疾病。那么这些引起慢性炎症的罪魁祸首是什么呢?

第一个原因是过多摄入碳水化合物(糖、面粉以及它们的制品)。

当我们摄入糖、面粉、大米等简单碳水时,血糖会迅速上升。

这时胰腺会分泌胰岛素,把糖送入每个细胞作为能量储存起来。如果细胞已经有了足够的能量,不再需要糖原,这些多余的糖分无处可去,就会附着在蛋白质上,损伤血管壁。对血管壁造成的反复损伤会引发炎症。

第二个原因是过多摄入omega-6植物油(大豆油、玉米油、葵花籽油)。

虽然omega-6脂肪酸是人体必不可少的,它负责控制进出细胞的物质,是每个细胞膜的一部分,但是它必须与omega-3脂肪酸保持适当的平衡。

如果过量摄入omega-6,这种平衡发生变动,细胞膜就会产生一种叫做细胞因子的化学物质,直接引起炎症。在正常的饮食环境里,3:1的比例是最理想最健康的。但是现在的主流饮食,这两种脂肪出现了极度的不平衡,omega-6与omega-3的比例有时甚至高达30:1。

怎样吃才能消除炎症?

很简单,从饮食上改善。不要再吃高碳水化合物的食物。

可以不限量吃的

肉、鱼、蛋、坚果、非淀粉蔬菜、高脂肪乳制品、蓝莓、草莓、天然脂肪健康的油(椰子油、橄榄油、棕榈油、猪油、亚麻籽油、鱼油)。

引起注意少吃的(每天进食不超过20g碳水化合物)

面包、面条、馒头、米饭红薯土豆、水果(是的,水果也含有大量的糖分和碳水)。大概是多少呢?以图片举例:

一片面包/一小份面/半碗米饭/一个土豆
注意:不是全部,而是每个都达到了20g

完全不吃的

白糖、糖果、果酱、含糖饮料 (此处观点不准确,参见另一文


关于这些能吃、不能吃的东西,在相关资料里都有大量详实的数据、实验、事实做支撑。

仅仅是健康用油这一块,就可以整理出一大篇文章,我只是把重点内容给摘录出来。大豆油、玉米油、葵花油、花生油omega-6含量过高。日常生活应格外注意,有条件的,尽快换上本文提到的那几类健康的油。

传统的健康理念里,多吃粗粮、多吃水果、多喝粥、少吃肉,以及猪油有害等等说法,已经被证实全是错误的理念,希望我们每个人都能及早明白。

将真正的、科学的健康理念传达给你关心的人。愿每个人都能健康生活。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。

普人特福的博客cnzz&51la for wordpress,cnzz for wordpress,51la for wordpress